"Свято осені і врожаю"

Ведуча 1. Добрий день, дорогі друзі! Запрошуємо вас усіх на свято осені та врожаю. Подивіться навколо - і ви замилуєтесь дивовижною красою та багатством матінки - природи. 

Ведуча 2. Сьогодні ми поринемо і відчуємо красу природи, тому що саме в пору осені та на початку зими вона неповторна, чарівна, музична. А які урожаї приносить нам осінь!

Ведуча 1.    Завітала осінь до нас в Україну,
                    Одягла в червоне намисто калину

Бо ж вкраїнська осінь — 

Це пишні жоржини, айстри різнобарвні,

Горішки ліщини, буряки цукрові,

Кукурудза стигла, гарбузи медові,

Різні повидла, варення, соління,

Гриби в маринаді...

________________

________________________________

Ведуча 2. Тихо осінь ходить гаєм

Сад довкола аж горить,

Ясен листя осипає,

Дуб нахмурений стоїть.

А берізка над потоком

Стала наче золота,

Вітер ніби ненароком

Їй косиці розпліта.

Коли вона загляне в сад,

Наллється соком виноград

Ведуча 1. І різні яблука, ранет

Солодкі стануть насе мед.

Надмуться гордо кавуни.

І запишається в хустках

Товста капуста на грядках

Ведуча 21. Як помандрує по гаях

З чарівним пензлем у руках

Все розмалює на путі,

Берези стануть золоті.

І ми її уклінно просим:

Заходь у гості щедра осінь.

Осінь.
Добрий день,  шановні

пані та панове.

Нині знов із вами я.

Осінь — ось моє ім’я.

Восени земля прекрасна.

Як завжди, прийшла я вчасно

І у села й у міста —

Всюди осінь золота.

Лист торкну — і диво стане:

Помаранчевим, багряним,

Ясно - жовтим стане ліс.

Як не віриш,—подивись!

Ведуча 1. Ні, це, друзі, нам не сниться:

Справді, осінь- чарівниця завітала у гаї
І творить дива свої.
Ось червоне та іскристе
На калині вже намисто.

Ведуча 2.   Є у осені талан

Ранком розливать туман,
Білий, молоко немов.
Осінь вся у праці знов:
Журавлі курличуть: певно,
Птах вона збирає в путь.
І, звичайно, недаремно

Осінь щедрою зовуть.

Осінь.

Це приємно.
Я це знаю.
Щедрість —заповідь моя.
Познайомтесь з урожаєм:
Він усюди там, де я.
Особливо цього року
Він в нас —парубок нівроку.
Я покличу урожай:

Гей - но, брате, завітай!

Урожай

Ось і я! Привіт, громадо!

(Звертається до Осені.)

тобі я, сестро, радий!

Осінь — це моя пора.

І приємно показати всім

Я вродився «на ура».

Теплий день, і небо синє.

І доречне свято нині,

Хай лунають жарти, сміх!

Ведуча 1.   За порогом – світ багатий,

Україна – його мати,

У барвистім дивосвіті

Є дерева, трави й квіти –

Всі здоров’ю запорука,

Це підтвердила наука.

А квасоля, бараболя,

І морквиця й буряки

З них готуєм ми борщі,

І сирими споживає,

Вітамінів набираєм.

_____________________________________________________

Ведуча 2.  Народне  прислів’я  говорить: „Як  листя  жовтіє, то  поле смутніє”. І  справді, з  приходом осені наші поля стають смутними, їх ніжно вкриває опале листя, готуючи до зимово-го сну. А скільки врожаю є зібраного з наших українських  земель, адже землі наші  є родючі, а люди – працьовиті.

1- ша господиня

Осінь! Ти — пора чудесна,

Ці чудові колоски

У дарунок нам ти принесла.

А погляньте - но сюди:

Цим духмяним короваєм

Із нового урожаю

Вас дозвольте привітати,

І здоров’я побажати

Ведуча 1.

         Зернові культури – це група рослин, які вирощують для отримання зерна, яке є продуктом харчування людини та використовується для виробництва корму для тварин.

Ведуча 2. Пшениця – це головна зернова культура в багатьох країнах, в тому числі і в Україні.

1- ша господиня

Благословенна праця хлібороба -

Хліб завжди був і є святим.

Тривога в ньому і жалоба,

Та колосочок золотий.

Який пробивсь крізь морози -

Зеленим пірячком зійшов.

Його весни зігріли сльози,

У ньому, з древності - любов.

І в першоспечену хлібину

Ввійшла вона...

На втечі діб

Радіє стомлена родина -

Бо на столі селянський хліб

Черствого хліба не буває,

Черствіють очі, ті що злі.

Дивіться, люди, скарб зростає

І колоситься на землі.

Ведуча 1.

        Здавна хлібом славна наша Україна. Жод­не свято у нас не обходиться без хліба. Чому така гли­бока йому шана?

      Бо нелегкий шлях від пшеничного колоска до смачного короваю. З давніх-давен наші земляки знають ціну хліба. Він ніколи не діставався легко. Шматок хліба для бідної людини був дорогоцін­ним скарбом. Різали хлібину ниткою, щоб не кри­шилася. От і сьогодні у нас на святі на почесному місці хліб і сіль. Бо поки виростиш хліб, то не раз виступить сіль на спині... А тому, коли приймають хліб, то вклоняються низенько й шанобливо цілу­ють його.

Ведуча 2.      Як їсте ви паляниці,

Калачі смачні їсте —

Не забудьте уклониться

Хліборобові за це!

Ведуча 1.    Певне, чули ви

Вже не раз такі слова:

«Хліб потрібно шанувати!

Хліб — усьому голова!»

Ведуча 1.           На скибку хліба я дивлюся,

Рум'яну, білу, запашну,

На скибку хліба я молюся,

До неї руку простягну.

Ведуча 2.           Молюсь за тих, хто скибки тої

Не дочекавсь, заснув навік.

Зими холодної, лихої

В той чорний 33-й рік.

Ведуча 1.           Молюсь за нас, дорослі й діти,

Щоб не зазнали бід отих.

Адже поняття «хліб», «життя» і «жити»

Завжди належать до святих.

_________________________________________________

2- га господиня.  Все чудово, все гаразд:

Картоплю й буряки,

Ми зібрали залюбки.

Всі вони милують око,

Урожаю завдяки.

2-га господиня.         Хто задумався із вас,

Про прадавній отой час,

Як не було і в помині

Про картоплю, що є нині.

Бараболя в шані й славі

Не в одній живе державі,

Уособлює достаток

І родючість у придаток.

Бараболині магнати

Чемно кликали в палати,

Коли їли і пили,

Її клали на столи.

2-га господиня.     Та лишила всі палаци,

Золоті підноси-таци,

Увійшла в бідняцьку хату,

Стала славно панувати.

Безумовно, картоплина,

У борщі – це не новина.

Першу скрипку вона має,

Всіх до столу привертає.

Чому першу – здогадайтесь,

Бараболі не цурайтесь:

Їжте смажену, печену,

І тушковану й варену.

І у світі не дарма

Другим хлібом є вона.

Ведуча 1.

Родина Пасльонових представлена в Україні переважно культурними рослинами, серед яких найвідоміша  картопля, родом з Південної  Америки. Ця  овочева  культура  зайняла важливе місце у кулінарії.

Ведуча2.

Картопля в Україну потрапила  за  часів Петра І  і відтоді  стала у нас  дуже важливою не тільки харчовою і кормовою рослиною, але й технічною сировиною. З картоплі одержують картопляне борошно (крохмаль), спирт. У багатьох країнах світу цю рослину називають другим  хлібом. Понад 300 різних страв виготовляють з її бульб.

2- га господиня.  Не квасоля і не біб,

А картопля — «другий хліб».

З неї можна, так сказати,

Безліч страв приготувати.

З цього висновок простий:

Без картоплі стіл пустий.

2- га господиня.

Так, без картоплі, дійсно, не обійдешя ніяк, ні в будні, ні в свято.
Навіть не віриться, що колись на Русі й гадки не мали про існування цієї королеви всіх овочів. Лише три століття тому вона була завезена до нас.

2-га господиня:

Про картоплю люди навіть легенди склали. Ось, наприклад, одна
із них.

         Російський цар Петро І, що славився прогресивністю поглядів, побувавши в Європі, скуштував смачні бульби картоплі і завіз досі незнайомі бульби до Російської імперії. Цар наказав своїм підлеглим панам вирощувати і споживати екзотичний овоч. Та царські підлабузники не знали, яку саме частину рослини слід їсти.

І ось один такий примхливий пан, коли його картопля відцвіла та на кущиках з’явилися зелені кульки- ягоди, наказав своїм кріпакам саме їх зібрати та подати до столу.

         Розлютився пан, спробувавши таку «страву», затупотів ногами і наказав негайно викинути геть всі рослини, разом із корінням. Слуги виконали наказ пана та вивезли всю картоплю у ярок.
А тими місцями йшов бідний селянин та угледів незвичайні бульби. Набрав чоловік їх у торбину, приніс додому та й показав своїй дружині. Жінка, не довго думаючи, почистила дивовижні коренеплоди та й стала смажити на сковорідці. Від тієї страви поширились смачні та приємні пахощі.
         А тут якраз пан проїжджав повз хатину того бідняка. Почув він запах смаженої картопельки, зупинився, та й питає, що ж то за страва така у хлопа, що так чудово пахне.

         «Та то, вельмишановний пане, ті земляні яблука, які ваші служники геть викинули»,— відповів селянин.

         Відтоді картопля стала шанованою культурою на столах і у бідних, і у багатих.

Осінь.

          Цікаву легенду ти розповіла нам. А картопля, справді, потребує дбайливих рук своїх господарів, інакше доброго врожаю не бачити. Це і прополка, і обгортання, і, звичайно, боротьба з численними шкідниками, серед яких лідерство належить, безумовно, колорадському жуку.

Урожай.

Так, приходиться поборотись за мене з ними.

3-тя господиня.     В літочисленні старому,

У краях, що за морями,

Довелося не одному

Мати справу з буряками.

Та навіялось повір’я,

Що буряк – причина сварки.

І до нього недовір’я

Проникало в усі шпарки.

Спливли часи недовіри …

Й заморському молодцю

Навстіж двері ми відкрили:

Захотілося ж борщу,

Та і чай підсолодити,

І печиво, і узвар …

Солоденьке люблять діти,

Постача ж – буряк-трудар.

Ведуча 1.

Поширеною у нас рослиною є буряки, що належать до родини Лободових. Це не тільки харчова і кормова  рослина, а й одна з основних  культур у світі, з якої одержують цу-кор. Походить буряк із Середземномор’я, де ще й сьогодні можна зустріти його дикорослих ро-дичів. Спочатку  буряк вирощували лише як салатну рослину, тільки з ХVI сторіччя його почи-нають вирощувати як кормову, а з XVIII сторіччя – як цукрову культуру.

__________

____________________________________________

3-тя господиня.   Той ніколи не жалкує,

Хто буряк купує.

Турок бо, а не козак,

Не шанує хто буряк.

Буряки вродились в нас

На салат, на борщ, на квас.

З’їжте зранку бурячок —

І не буде болячок.

Споживай його щоднини —

Шлунок буде, як годинник,

Бо буряк — це овоч гідний.

І «Активій» не потрібно.

____________________________________________

Осінь.

         Наша національна українська страва, така як борщ, неможлива без буряка. Та і користь для травлення від буряків, дійсно, є. Тому буряк незамінний для дієтичного харчування при схильності до хвороб травного тракту.

4-та господиня.  Довелося потрудитись

Щоби нині не зганьбитись.

Із капусти є у нас

Безліч страв - це просто клас.

Є печена і тушена

І котлети, й голубці

І вухатії зайці.

Всі ми просто молодці!

4-та господиня.  Капуста вітамінна,

 І солена в бочці, й в салатах відмінна.

 У борщику, в супі, в смачних голубцях,

В олії посмажена й терта в млинцях.

4-та господиня.  І таке, ото, бува:

В неї – лише голова.
Сто хустиночок на ній,
Полічити їх зумій!
Хочеш їсти голубці?
Познімай хустинки ці!
Навесні і в зиму злую
Вітаміни нам дарує.

_______________________________________________

Ведуча 2.

         Одним з найбільш звичних осінніх овочів є капуста. Ще древні греки вважали капусту лікарською рослиною, яка здатна вилікувати багато хвороб. Капусті приписували здатність знімати головний біль, позбавляти від безсоння і навіть лікувати глухоту. 

Ведуча 1.

 Стародавні греки вважали капусту символом тверезості, так як вірили, що капуста може зняти стан сп’яніння. У Стародавньому Римі капусту подавали тільки по великих святах у відварному вигляді з додаванням спецій.

Ведуча2.

         У Японії капусту вирощують як декоративну рослину, яка прикрашає сади і клумби до кінця осені.

Ведуча 1.

Серед жінок і дівчат поширена думка про те, що вживання капусти може сприяти зростанню грудей. Насправді для бажаного ефекту потрібно з’їдати в день як мінімум 1 качан капусти.

5-та господиня. Ось гарбузик симпатичний,

Зовсім, зовсім невеличкий.

Це з усіх, що в нас були,

Ми найменший принесли.

Гарбузи чудові наші,

Буде з нього гарна каша.

5-та господиня. З гарбуза – смачні цукати,

Можете поласувати.

Ось такий то наш гарбуз,

Серед овочів він – туз.

Ведуча 2. 

Гарбуз – однорічна рослина з повзучими стеблами, що має великі овальні  чи круглі плоди.

Розкрутивши зелен - вус,

на паркан поліз гарбуз,

репетує у саду:

– Ой, рятуйте, упаду!

Ведуча 1. Гарбуз — не тільки смачний та поживний овоч. З ним в Україні пов’язано багато народних традицій, обрядів.

5-тша господиня.

А знаю, знаю! Чудовий обряд з гарбузом при сватанні: коли парубок, що прийшов зі старостами просити дівчину стати його нареченою, був їй не любим, то і отримував замість вишитого сватального рушника ось такий пузатий гарбузик! Ото була ганьба для парубка!

2- га господиня.:

Ну зате хоч каші гарбузової хлопець міг поїсти вдосталь!

__________________________________________________________

Ведуча 2.

 Овочі та фрукти потрібні всім людям. Підтримують здоров’я, допомагають всім. А в гарбузовій каші – сила і слава наша! Хто цю кашу споживає – до ста років доживає.

Ведуча 1.

 За народним переказом Осінь – старша дочка Сонця, вона останньою залишила батьківський дім і стала на землі четвертою порою року. Посилаючи Осінь на Землю, Сонце сказало їй: «Забирай все моє багатство, віддаю тобі все моє золото». Будь щедрою, і люди полюблять тебе. І Осінь, як ви бачите, виконує наказ Сонця і щороку дарує нам щедрі дарунки полів і садів, чарує нас своїм осіннім золотом.

Ведуча 2.

Всі овочі дуже корисні, смачні і однаково потрібні нашому організму. Памятайте про це завжди!

Ведуча 1.

Учні групи № 17 зібрали гарний урожай і приготували вироби з тіста, страви з овочів з елементами їх оформлення. Хай у Вас все буде добре!

______________________________________________________